你知道嗎? 每顆咖啡籽從種下到熱騰騰的出現，需要至少3年的時間...

咖啡果實在完全成熟時最為甘甜。 熟成果實在每個產地有著不同的處理法，大致上分為乾式和濕式二種。

之前和大家分享過咖啡4種焙度和其8個細項分類，焙度對於一杯咖啡的好壞來說，也是佔有非常大的因素

咖啡味道取決於它原生地賦於的風味，及後續烘焙的梅納及焦糖反應，而不同焙度會造成不同味道，這時就會拿出「咖啡風味輪」來搭配使用

前幾週和大家分享了咖啡烘焙以及處理法，今天要跟大家淺談咖啡整個製作工序，更加認識手上這杯美味的享So綠茶咖啡！

咖啡處理法主要分為日曬、水洗、蜜處理三種，三者最大的差異就是要不要先水洗去果殼、果膠或果肉。蜜處理法介於日曬法及水洗法中間，是先將咖啡果肉篩除後保留果膠層再加以曝曬。

今天和大家聊聊咖啡的主要成分，讓大家更加了解每一杯的咖啡組成由來唷！

海拔高度對咖啡香味的影響有哪些呢?

想知道喝咖啡有什麼優點嗎？

全球最大咖啡生產國和最大使用量國家分別是誰呢？讓享so告訴你