你知道嗎? 每顆咖啡籽從種下到熱騰騰的出現，需要至少3年的時間...

咖啡果實在完全成熟時最為甘甜。 熟成果實在每個產地有著不同的處理法，大致上分為乾式和濕式二種。

今天想來點花果香的非洲豆還是堅果味的中南美洲豆呢?咖啡豆80%的風味取決於產地，不同土壤、溫度及高度更是影響一杯咖啡風味口感最主要的因應，所以不知道如何選咖啡，先選產地就對了。

海拔高度對咖啡香味的影響有哪些呢?